お香の席で出会う組香は実に様々で、炷かれた香炉が回ってくる数も二つ、三つから、十炷を超えるもの、果ては二十五炷までと組香に応じていろいろです。
香種が少ないからといって出香数が少ないとは限らず、逆に香種が多くても出香数は少ない、しかし試みの数が多いといった組香もあり、一筋縄では括れません。

どうなんだろう？と思い、組香目録にある組香から、手始めに出香が三包以下のものをざっと拾ってみました。

《出香一包》宇治山香、宇治名所香※、水鳥香。（※宇治名所香は二包とすることも…。）

《出香二包》鳥合香、春秋香、女郎花香、名月香※、陸奥名所香、六歌仙香、替花月香。（※名月香は一包とすることも…。）

《出香三包》小草香※、三夕香、梅烟香、月見香、源氏三習香、異（かわり）三徳香、歌集香、三代集香、三種香、駒止香、三星香、松竹梅香、（※小草香は二包或いは四包・五包のことも…。）

それぞれの組香の香種と試みの数は以下のようです。

《出香一包》
【宇治山香】［我庵は・都のたつみ・しかそすむ・世を宇治山と・人はいふなり］試み5
【宇治名所香】［小嶋崎・山吹瀬・橋姫・扇芝・朝日山］試み5
【水鳥香】［鴨・鳰・鴛］試み2

《出香二包》
【鳥合香】［百千鳥・稲負鳥・呼子鳥・客］試み3
【春秋香】［霞・露］試み2
【女郎花香】［を・み・な・へ・し・客］試み5
【名月香】［月・客］試み1
【陸奥名所香】［松島・塩竃・小舟］試み2
【六歌仙香】［朝みとり・月やあらぬ・我庵は・吹くからに・思ひいてて・色みえて］試み6
【替花月香】［花・月］試み2

《出香三包》
【小草香】［例あやめ：一二三］試み０
【三夕香】［槇立山・鴫立沢・浦苫屋］試み2
【梅烟香】［梅・烟・香］試み2
【月見香】［月・客］試み1
【源氏三習香】［揚名介・とのゐもの袋・子のこの餅・客］試み3
【異三徳香】［福・禄・寿］試み2
【歌集香】［古今・後撰・拾遺・後拾遺・金葉・詞花・千載・新古今］試み８
【三代集香】［古今・後撰・拾遺］試み３
【三種香】［一・二・三］試み０
【駒止香】［井出の玉川・佐野の渡り・宇治より渡る］試み3
【三星香】［福星・禄星・寿星］試み3
【松竹梅香】［松・竹・梅］試み3

眺めてみると、試みと出香で計三炷となるのが【水鳥香】【名月香】【三種香】で最小のようです。（※場合によっては【小草香】も三炷、また【名月香】は二炷となる場合も…。）
上記の中では【歌集香】が試み８、出香3の計11炷で最大となるようです。

ざっと拾ってみた割には、成果が乏しいというか、単に挙げてみただけという結果に終わってしまいました。
骨折り損のくたびれ儲けの典型です。ハイ。

マンリョウ【万両】の実が赤く色づいています。